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切り干し大根
先日収穫した大根で切り干し大根を作りました。
これが、二日目です。
雨が今にも降って来そうで、気がきではありません。
I様 干し具合を見ています。
「少し乾いとるけど、まだまだやね」
N様「どれどれ 私にも見せて」
「食べらるっとはいつやろね」
お天気が良かったらその日も近いかもですね
2015年1月16日｜小規模小江原
只今工事の真っ最中
ここ小江原では、スプリンクラーの設備工事が始まっています。
予想より大掛かりな工事で
業者さんは、あちこちビニールでカバーしながら
狭い中を工夫しながら
天井を剥いで、天井裏をはい回り
早く終わるよう頑張って下さっているところです。
そして、火災報知機がつきました。
火事になっては大変ですが、万一の時の時にために
火災報知機やスプリンクラーが私たちの大事な命を
守ってくれるかもしれんね。
少々不自由なこともあるけど、早く工事が無事に終わるように
ご協力お願いします
2015年1月15日｜小規模小江原
切り干し大根作り
おやつ教室が終わったら、切り干し大根作りです。
A様 宜しくご教授下さい。お願いします。
まずは大根の皮をむき
適当な大きさに切ります。
大根の切り方や干し方にもいろいろな方法があるそうです。
職員「ふむふむ なるほど…」
切った大根をゆで、程よく柔らかくなったところで
ざるにあげ、水を切ったら
網に広げ干します。
A様 「 風が通って、陽も当たる所がいいよ」
乾いてきたら混ぜながら、まんべんなく干して…
来週の今日はどれくらいに干し上がっているでしょうね
楽しみです。
それからこちらでは頑張ったで賞の表彰式
M様 神妙な面持ちで
「賞をもらったのは久しぶり
」
頑張って良かったですね
2015年1月14日｜小規模小江原