2014年2月の記事
梅＆大根?
本日は久々に日中があたたかい陽気になり、
これはドライブに出かけねばと思い、ご利用者に梅でもみにいきますかとご提案?
ふたつ返事で「まっとたよ、その言葉」
さっそく出かけることになりました。
海をこえ、山をこえ、たどりついたのは、、、、
アゼカリの奥地にある梅園です♪
めずらしい赤い梅が並んでいました。
車から降りて記念撮影❤
風がつめたかったですが皆さん素敵な表情をされていました。
帰り際、小江原にある畑にちょっと寄り道
大根が収穫時期のようで
K様「はよう、取らんば!」とどんどん抜いていかれました。
今日は時間があまりなかったので、来週に収穫ということとなりました。
「梅＆大根」
そんな暖かドライブでした!(^^)!
2014年2月15日｜小規模小江原
福は～うち！ 鬼も～うち・・・？？？
今日は何をつくりましょうか？
ほうほう、そがんしてつくれると\（＊０＊）/！！
ここに穴ば ほがすから・・・
そいじゃ私はテープを切ろうかね
ほい、貼らんね
はいはい、ありがと❀
穴をあけたら 色紙を貼って 穴の周りに髪と耳をつけ ・・・・・・
\\\\\\\\\\ みんなで作ったのは \\\\\\\\\\
はい！ 節分の鬼とおかめの出来上がり（＾＾）
みなさんの素敵な笑顔に 鬼もつられて笑顔になっちゃいました（＋０＋）！
今年も たくさんの 笑顔で 過ごしましょうね（＾＾） （＾＾） （＾＾）
2014年2月12日｜小規模小江原
節分メニュー
☆節分メニュー☆彡
・ベリーショートな恵方巻き（左下）
・金頭入りヒカド（右下）
・紅白なます（左上）
・ヒロウズ（上中央）
・くじら本皮の酢味噌和え（右上）
（中央下は刺身醤油）
＜金頭入りヒカド＞
南蛮の煮込みをまねて作った、長崎風のシチューです。
シチューのとろみの代わりに、さつまいもをおろして使います。
小さく四角に切ったお野菜や魚の切り身などが入っています。
この魚の切り身のところに「金頭」を使いました。
店頭に並ぶのはこの日だけのように思うのですが。
一般的には金頭は煮付けにします。
長崎では「ガッツ」ともよばれる「金頭(かながしら)」という赤い魚です。
その名前から、お金が貯まるようにとの願いが込められています。
＜ヒロウズ＞
がんもどきの元祖といわれるお料理です。
あっさりした、だし汁でいただきます。
＜紅白なます＞
本来は「赤大根のなます」なのですが、赤大根が見当たら無かったので、普通の大根と人参を使いました。
赤大根を鬼の腕に見立て、たくましく育ちますようにとの願いが込められています。
＜クジラ＞
節分は新しい季節が始まる節目であり、お正月のような意味合いもあります。
大晦日や節分には、大きなものを食べて新年を迎えると縁起がよいとのことから、
長崎ではクジラを食べる風習があるそうです。
今回は本皮の酢味噌和えを用意しました。
2014年2月11日｜デイ大浜
